Tuna hasil tangkapan nelayan Indonesia yang berkualitas sangat baik diekspor ke Jepang untuk diolah menjadi shasimi. Untuk mendapatkan Tuna yang berkualitas baik memerlukan penanganan dan metode prosesing khusus (Junianto, 2003).Salah satu cara yang sering dilakukan adalah dengan teknik pemotongan loin. Istilah loin Tuna menunjukkan model potongan produk Tuna ekspor. Loin …
Read More »JENIS-JENIS IKAN TUNA DI INDONESIA
Menurut Nontji (2002) ada lebih dari 48 spesies Tuna. Marga Thunnus sendiri memiliki 9 spesies, diantaranya:1. Tuna Sirip BiruNama Lain: Bluefin Tuna, Giant Tuna, Horse MackerelJenis: Thunnus thynnusUkuran: Umumnya 100-300 kg, kadang mencapai 450 kg Karakter: Petarung yang tangguh dilaut dalam. Diantara keluarga Tuna, Tuna Sirip Biru adalah yang terbesar …
Read More »PEMBERIAN PUPUK BOKASHI JERAMI DAN PUPUK NPK PADA UDANG WINDU
Walaupun telah muncul banyak permasalahan, sampai saat ini udang masih menjadi produk unggulan perikanan budidaya. Sebagai sebuah alternatif solusi, pentokolan benur cukup membuahkan hasil yakni dengan meningkatnya efisiensi pemanfaatan pakan sekitar 30% (dibandingkan tanpa pentokolan) dengan kelulushidupan mencapai 70% (RICA, 2002). Efek dari efisiensi pemanfaatan pakan selanjutnya adalah peningkatan kualitas …
Read More »KUALITAS AIR PADA BUDIDAYA UDANG WINDU
Menurut FAO (2003), kualitas air mempunyai dampak yang sangat berpengaruh terhadap kesehatan dan penampilan larva. Rendahnya kualitas air pada media pemeliharaan dapat mengakibatkan pada rendahnya tingkat pertumbuhan, kelulushidupan, telatnya moulting atau perubahan stadia, peningkatan bakteri epibion dan deformity. Subaidah dan Mulyadi (2004), menyatakan bahwa udang windu masih dapat hidup dan …
Read More »