ILMU KELAUTAN

Oleh : Saripah Hudaya, Ir.,MS. Pelatihan Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian Pengolahan dan Pengawetan Pangan Prinsip dasar penyimpanan pada suhu rendah :• Menghambat pertumbuhan mikroba• Menghambat reaksi-reaksi enzimatis, kimiawi dan biokimiawiApakah yang Dimaksud dengan Pendinginan dan Pembekuan ?Penyimpanan pada suhu rendah dapat menghambat kerusakan makanan, antara lain kerusakan fisiologis, kerusakan enzimatis …

Definisi Istilah El Niño dan La Niña berkaitan erat dengan osilasi atmosfer selatan (southern oscilation); yang karena keeratan tersebut maka muncul istilah El Niño Southern Oscillation (ENSO). ENSO adalah hasil dari siklus penghangatan dan pendinginan permukaan lautan Pasifik sentral dan timur. Wilayah lautan tersebut pada keadaan normal lebih dingin dari …

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar BelakangPerikanan adalah salah satu hasil dari sektor perairan yang selama ini mulai dikembangkan pemerintah. Di bidang perikanan banyak sekali kendala-kendala yang dihadapi oleh pemerintah baik dalam kegiatan pemberdayaan dan pengelolaannya. Pemerintah membentuk suatu instansi negeri pemerintah untuk mengelola sektor perikanan Indonesia yaitu Dinas Peternakan dan …

Institut Teknologi Sepuluh November (ITS) Surabaya membuka prodi baru jurusan Transportasi Laut. Hal itu mengacu dengan kondisi Indonesia yang dua per tiga wilayahnya berupa perairan. Tentunya, peranan sektor transportasi laut menjadi sangat strategis dan vital bagi Indonesia. Tidak hanya dari aspek ekonomi, tetapi juga dari aspek ideologi, politik, sosial dan …