PENGELOLAAN KUALITAS LAUT

Refleksi Pelaksanaan WOC dan CTI Summit Oleh . Rachmat Domu, S.Pd, M.Si Sebagai negara berkembang yang memiliki garis pantai sepanjang kurang lebih 81 .000 km merupakan nomor 2 terpanjang di dunia. Indonesia sangat potensial untuk rnengembangkan hasil dan sumberdaya yang ada di lautan mulai dan usaha budidaya laut hingga pertambangan …

Read More »

PENGAWETAN PADA SUHU RENDAH

Oleh : Saripah Hudaya, Ir.,MS. Pelatihan Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian Pengolahan dan Pengawetan Pangan Prinsip dasar penyimpanan pada suhu rendah :• Menghambat pertumbuhan mikroba• Menghambat reaksi-reaksi enzimatis, kimiawi dan biokimiawiApakah yang Dimaksud dengan Pendinginan dan Pembekuan ?Penyimpanan pada suhu rendah dapat menghambat kerusakan makanan, antara lain kerusakan fisiologis, kerusakan enzimatis …

Read More »

FENOMENA EL NIÑO DAN LA NIÑA

Definisi Istilah El Niño dan La Niña berkaitan erat dengan osilasi atmosfer selatan (southern oscilation); yang karena keeratan tersebut maka muncul istilah El Niño Southern Oscillation (ENSO). ENSO adalah hasil dari siklus penghangatan dan pendinginan permukaan lautan Pasifik sentral dan timur. Wilayah lautan tersebut pada keadaan normal lebih dingin dari …

Read More »