PERUBAHAN KARAKTERISTIK SAYUR DAN BUAH YANG DIKEMAS DENGAN KEMASAN PLASTIK PADA BEBAGAI KONDISI PENYIMPANAN laporan pratikum I . PENDAHULUAN A. Latar Belakang Penyimpanan memegang peranan penting dalam menjaga kuantitas dan kualitas produk. Penyimpanan menjadi fokus utama pada komoditi pertanian, terutama penyimpanan sayur dan buah. Komoditi pertanian berupa sayur dan buah …
Read More »KETAHANAN KERTAS TERHADAP MINYAK (TERPENTINE TEST) Laporan Pratikum Teknik Pengemasan Bahan Pangan
KETAHANAN KERTAS TERHADAP MINYAK (TERPENTINE TEST) Laporan Pratikum Teknik Pengemasan Bahan Pangan I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Kemasan kertas biasanya digunakan pada beberapa alat bahan pangan umum. Contohnya kertas greaseproof sebagai pengemas utama pada mentega, margarin, kopi, dan gula. Contoh lain yakni kertas glassine, kertas kraft dan kertas-kertas lainnya. Adanya …
Read More »DESTILASI laporan pratikum pertanian
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Destilasi merupakan suatu cara pemisahan antar dua komponen atau lebih yang dilakukan dengan cara mekanis. Dalam praktek pemisahan tersebut dapat dilakukan dengan sedimentasi (pengendapan), sentrifugasi dan filtrasi (penyaringan) dan lain sebagainya. Pemisahan antara dua komponen yaitu antara cairan dengan cairan yang tidak saling melarutkan atau …
Read More »PENGECILAN UKURAN BAHAN laporan pratikum pertanian
I. Pendahuluan A. Latar Belakang Operasi pengecilan ukuran ini dapat dibagi dua katagori utama, tergantung kepada apakah bahan tersebut bahan cair atau bahan padat. Apabila bahan padat, oprasi pengecilan disebut penghacuran dan pemotongan, dan apabila bahan cair tersebut emuisifikasi atau otomisasi. Penghancuran dan pemotongan mengurangi ukuran bahan padat dengan kerja …
Read More »