Komposisi kimia rumput laut bervariasi antar individu, spesies, habitat, umur panen dan kondisi lingkungannya. Sedangkan kornposisi zat gizi rumput laut sebagai bahan makanan adalah karbohidrat (gula atau vegetable gum), protein, sedikit lemak, serta abu yang sebagian besar terdiri dari natrium dan kalium serta 80 – 90 % air. Di samping …
Read More »KLASIFIKASI DAN MORFOLOGI RUMPUT LAUT
Klasifikasi rumput laut Eucheuma spinosum menurut Atmaja et al., (1996) adalah sebagai berikut : Divisio : Rhodophyta Kelas : Rhodophyceae Ordo : Gigartinales Famili : Solieriaceae Genus : Eucheuma Spesies : Eucheuma spinosum Beberapa jenis Eucheuma mempunyai peranan penting dalam dunia perdagangan internasional sebagai penghasil ekstrak karagenan. Kadar karagenan dalam …
Read More »RUMPUT LAUT SEBAGAI SUMBER IODIUM DAN SERAT PANGAN
Rumput laut adalah bentuk poliseluler dari ganggang (algae) yang hidup di laut. Pada umumnya rumput laut dikelompokkan menjadi empat kelas, yaitu alga hijau (Chlorophyceae), alga hijau biru (Cyanophyceae), alga coklat (Phaeophyceae) dan alga merah (Rhodopyceae). Rumput laut ini merupakan tanaman yang banyak terdapat di hampir seluruh perairan bagian timur Indonesia. …
Read More »PENGERTIAN / DEFINISI RUMPUT LAUT
Rumput laut atau sea weeds sangat populer dalam dunia perdagangan. Dalam dunia ilmu pengetahuan rumput laut dikenal sebagai Algae. Rumput laut memang telah lama dikenal dan dimanfaatkan, tetapi publikasinya baru dimulai pada abad ke-17 oleh Jepang dan Cina. Pemanfaatan rumput laut di Indonesia tidak jelas diketahui kapan pertama mulai dimanfaatkan, …
Read More »