Kerusakan Bahan Pangan Pengertian Kerusakan Bahan Pangan Perubahan karakteristik bahan makanan baik secara fisik maupun kimiawi yang tidak diinginkan atau adanya penyimpangan dari karakteristik normal. Karakteristik fisik meliputi sifat organoleptik seperti warna, bau, tekstur, bentuk. Karakteristik kimiawi meliputi komponen penyusunnya seperti kadar air, karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, pigmen dsb. Kerusakan …
Read More »Kaitan Agroindustri Dalam Pembangunan Nasional
Secara nasional, pembangunan yang sedang berjalan dewasa ini dicirikan oleh berbagai tujuan, sebagaimana tersirat di dalam setiap Garis-Garis Besar Haluan Negara (GBHN). Tujuan pembangunan nasional tersebut mencakup beberapa aspek, yaitu; Aspek pertumbuhan ekonomi Aspek pemerataan pendapatan masyarakat Aspek kesempatan kerja serta kelestarian sumber daya potensial. Sejalan dengan kerangka tujuan pembangunan …
Read More »Teori Produktivitas Tenaga Kerja
Teori Produktivitas Tenaga Kerja | Produktivitas merupakan perbandingan-perbandingan antara pelaksanaan sekarang dengan pelaksanaan secara historis yang tidak menununjukkan apakah pelaksanaan sekarang ini memuaskan, namun hanya mengetengahkan apakah meningkat atau berkurang serta tingkatannya. Jenis tingkat perbandingan produktivitas yang biasa digunakan adalah produktivitas total, dengan formula sebagai berikut (Yuli, 2005) : Hasil Total …
Read More »Tenaga Kerja Dalam Agroindustri
Tenaga Kerja Dalam Agroindustri | Sebagian besar SDM yang terlibat dalam agroindustri adalah orang-orang yang berasal dari lapisan bawah masyarakat di Indonesia kelompok masyarakat yang termarginalisasi ini mencari tempat bergantung pada usaha kecil dengan penghasilan yang pas-pasan. SDM ini memiliki keterampilan yang rendah, skill yang rendah dan tingkat pendidikan yang rendah. …
Read More »