SUMBER AIR DAN PENANGANANNYA DALAM INDUSTRI PANGAN

Air untuk industri pangan memerlukan persyaratan khusus, terutama menyangkut batas-batas maksimum zat-zat kimia tertentu. Hal ini perlu diperhatikan mengingat sumbeir air yang digunakan untuk industri pangan sangat beragam. Secara garis besar, sumber air dapat dibedakan berdasarkan asalnya, terdapat tiga jenis air di alam, yaitu (1) air permukaan (air laut, danau, sungai dan air kanal), (2) […]

Read More