SISTEM KOLOID

SISTEM KOLOID Pengenalan Kajian mengenai koloid bermula pada awal kurun ke 19 oleh Graham. Sistem koloid yang mula dikaji ialah jelatin dan gam. Perkataan koloid adalah berasal dari perkataan Greek yang bermaksud gam. Sistem koloid berada di antara sistem larutan benar dan ampaian. Larutan benar adalah larutan yang mengandungi molekul atau ion seperti larutan gula […]

Read More

Pembuatan Functional Drink Berbahan Baku Apel (Malus domestica)

BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Seiring dengan perkembangan zaman yang juga diikuti dengan modernisasi di segala bidang mampu mengakibatkan kerusakan lingkungan. Misalnya saja polusi udara yang sebagian besar disebabkan oleh aktivitas manusia. Hal ini tentu saja berakibat buruk pada kesehatan manusia karena udara yang kita hirup bisa saja mengandung radikal bebas yang tentunya dapat menimbulkan […]

Read More

Pupuk

Pengertian Pupuk Pupuk adalah nutrien yang ditambahkan ke dalam tanah atau tumbuhan baik berupa pupuk organik maupun pupuk anorganik dengan tujuan untuk memenuhi atau melengkapi nutrien dalam tanah yang dibutuhkan tanaman. Pengelolaan pupuk yang baik harus memperhatikan lima tepat pemupukan yaitu Tepat jenis Tepat dosis Tepat waktu Tepat cara Tepat lokasi Pupuk pada umumnya dibagi dalam […]

Read More

Bionutrien

Bionutrien adalah hasil ekstraksi tanaman potensial yang digunakan sebagai sumber nutrien untuk tanaman. Seperti halnya pupuk, bionutrien mengandung unsur hara yang dibutuhkan tanaman seperti N, P, dan K. Sebagian unsur hara yang terkandung dalam bionutrien berada dalam bentuk senyawa organik. Bionutrien dapat digunakan langsung sebagai pupuk, baik melalui tanah (disiram) maupun disemprot pada daun . Pemanfaatan […]

Read More

Karakterisasi Kandungan Metabolit Sekunder

Karakterisasi senyawa metabolit sekunder yang terkandung dalam tumbuhan, dilakukan dengan alat spektrofotometer infra merah (IR), Kromatografi Lapis Tipis (KLT)  dan skrining fitokimia. Spektrofotometer Infra Merah (IR) Spektroskopi inframerah didasarkan pada penyerapan panjang gelombang inframerah. Inframerah pada spektroskopi adalah suatu radiasi elektromagnetik yang panjang gelombangnya lebih panjang dari cahaya tampak. Rentang bilangan gelombang IR antara 4000 […]

Read More

Ekstraksi

Ekstraksi | Ekstraksi adalah proses atau pemisahan atau isolasi dua atau lebih komponen dengan menambahkan suatu pelarut yang hanya dapat melarutkan salah satu komponennya saja. Cara ini berguna untuk memisahkan penyusun yang dimulai dari suatu campuran lewat pelarutan selektif. Banyak produk alami terdapat pada jaringan hewan dan tumbuhan yang memiliki kandungan air tinggi. Untuk mengekstrak […]

Read More

HDL

Pengertian HDL HDL merupakan lipoprotein yang mengandung Apo A dan mempunyai efek antiaterogenik kuat, sehingga disebut juga kolesterol baik. Fungsi utama HDL yaitu mengangkut kolesterol bebas yang terdapat dalam endotel jaringan perifer, termasuk pembuluh darah, ke reseptor HDL dihati untuk dikeluarkan lewat empedu. Dengan demikian, penimbunan kolesterol diperifer berkurang. Kadar HDL diharapkan tinggi didalam darah […]

Read More

Asam lemak

Asam lemak adalah asam organic berantai panjang yang mempunyai atom C4 – C24  dengan gugus karboksil tunggal dan ekor hidrokarbon non polar. Pembentukan asam lemak berlangsung dalam sitosol dan oksidasi asam lemak terjadi dalam mitokondria. Asam lemak terutama terdapat sebagai senyawa  ester didalam lemak dan minyak alami, tetapi sesungguhnya juga ditemukan dalam bentuk tak teresterifikasi […]

Read More

Diet Tinggi Lemak

Pendahuluan Lemak merupakan komponen gizi yang sangat penting bagi tubuh. Fungsi pertama lemak sebagai pemasok energi tertinggi, yaitu 9 kal/g. Jumlah pasokan tersebut lebih tinggi dari karbohidrat maupun protein yang hanya 4 kal/gram. Fungsi kedua sebagai sumber energi yang lebih diutamakan dalam tubuh. Fungsi ketiga sebagai komponen struktural tubuh dalam membran sel dan sebagai kerangka […]

Read More

Lipid

Definisi lipid Lipid adalah senyawa berisi karbon dan hidrogen yang mempunyai sifat umum, yaitu (1) relatif tidak dapat larut di dalam air dan (2) larut didalam pelarut nonpolar, seperti eter, kloroform, serta benzen. Dengan demikian, kelompok lipid mencakup lemak, minyak, malam (wax), dan senyawa-senyawa lain yang berhubungan (Murray, et al, 2003). Lemak disebut juga lipid, […]

Read More